Juhannuksen mökkisuosikki on tässä – pitkään kypsytetty nyhtöpossu kohtaa coleslaw’n hampurilaissämpylässä.
Unohda stressi ja monimutkaiset reseptit – tänä juhannuksena nautiskellaan rennosti ja herkullisesti! Nyhtöpossuhampurilaiset ovat täydellinen valinta mökkijuhannuksen ruoaksi: ne maistuvat taivaallisilta, valmistuvat suhteellisen vaivattomasti ja ovat juhannuspöydän ehdoton vetonaula.
Miksi nyhtöpossu sopii juhannukseen kuin nenä päähän? Se on maukas, täyttävä ja valmistuu pitkään kypsyen itsestään, jättäen sinulle enemmän aikaa nauttia kesäillasta ja hyvästä seurasta. Parasta on, että voit valmistaa lihan jo etukäteen ja vain lämmittää sen juhannuspäivänä.
Näin teet mehevät nyhtöpossuhampurilaiset (helppo ohje):
Tämä ohje on suunniteltu niin, että onnistut varmasti – ja voit valmistaa suuren satsin kerralla koko juhlaseurueelle!
Tarvitset (noin 8-10 annosta):
• 1,5–2 kg porsaan lapaa tai kassleria
• Mausteseos: 2-3 rkl savupaprikajauhetta, 1 rkl sipulijauhetta, 1 rkl valkosipulijauhetta, 1 tl cayennepippuria (tai maun mukaan), 1 rkl suolaa, ½ tl mustapippuria
• 1-2 dl kana- tai kasvislientä
• 1 dl BBQ-kastiketta (mieluiten savuisaa)
• Lisukkeiksi: Hampurilaissämpylöitä, coleslaw-salaattia, suolakurkkuviipaleita, salaatinlehtiä ja lisää BBQ-kastiketta.
VALMISTUS:
1. Valmistele liha: Kuivaa lihan pinta ja hiero kaikki mausteet huolellisesti lihan joka puolelle.
2. Uuniin kypsymään: Nosta maustettu liha uunivuokaan. Kaada vuoan pohjalle liemi. Peitä vuoka tiiviisti foliolla tai kannella. Kypsennä 125–150-asteisessa uunissa 4-6 tuntia, kunnes liha on niin mureaa, että se hajoaa helposti haarukalla.
3. Revi ja mausta: Nosta kypsä liha pois vuoasta (säästä kypsennysliemi!). Revi liha kahden haarukan avulla säikeiksi. Poista mahdolliset rasvat. Sekoita revityn lihan joukkoon BBQ-kastike ja lisää tarvittaessa kypsennyslientä, jotta seos pysyy kosteana. Kuumenna vielä hetki, jotta maut sekoittuvat.
4. Kokoa hampurilaiset: Halkaise ja lämmitä sämpylät. Kasaa hampurilaiset: pohjasämpylä, salaattia, reilusti nyhtöpossua, coleslaw’ta ja suolakurkkuviipaleita. Lisää halutessasi vielä loraus BBQ-kastiketta. Sämpylän kansi päälle – ja valmista nautittavaksi!
Vinkit täydelliseen mökkijuhannukseen:
• Tee etukäteen: Voit valmistaa nyhtöpossun jo edellisenä päivänä! Juhannuksena tarvitsee vain lämmittää ja koota.
• Mukaan mökille: Jos matkaat mökille, voit kypsentää lihan kotona ja kuljettaa sen matkassa. Se on sitten helppo lämmittää uudelleen mökin uunissa tai vaikka grillissä foliopaketissa.
• Lisukkeet: Valmis coleslaw helpottaa, mutta itse tehty maistuu tietysti parhaalta.
Näillä vinkeillä ja ohjeilla loihdit juhannuksen herkullisimman ja rennoimman aterian.
Hyvää ja maukasta juhannusta!
About the Author
