Kesän erikoisin juhannusjuoma syntyy helposti koivunlehdistä, vedestä, hunajasta ja sitruunasta.
Juhannuksen aikaan suomalainen luonto tarjoaa aarteitaan, ja yksi yllättävimmistä on nuorista koivunlehdistä valmistettava juoma – Koivulehtikiehu. Tämä virkistävä kesäjuoma on yksinkertainen tehdä ja tuo lasiin vihreän vivahteen metsän keskeltä. Ohje pohjautuu Marttakeittiön testaamaan reseptiin, mutta pienellä tuunauksella siitä saa myös omanlaisen version esimerkiksi juhannusaaton saunajuomaksi.
Koivulehtikiehu – klassinen juhannusversio
(4 annosta):
Ainekset:
1 litra vettä
2 1/2 dl pieniä koivunlehtiä (vaaleanvihreitä, tuoreita)
Sitruunamehua maun mukaan
Hunajaa tai sokeria maun mukaan
Ohje:
1. Huuhtele koivunlehdet huolellisesti.
2. Kiehauta vesi ja kaada se koivunlehtien päälle.
3. Anna juoman hautua noin 30 minuuttia.
4. Siivilöi juoma ja lisää sitruunamehua sekä makeutusaineita maun mukaan.
5. Anna juoman jäähtyä ja tarjoile viileänä. Halutessasi voit koristella tarjoilulasit muutamalla koivunlehdellä.
Juoma on parhaimmillaan viileänä ja sopii mainiosti vaikkapa juhannuspöytään tai saunan jälkeiseksi virkistykseksi. Koivulehtikiehu on myös hyvä pohja erilaisille juhannusmocktaileille – voit lisätä esimerkiksi kivennäisvettä, jääpaloja tai yrttejä kuten minttua. Keskikesän juhlaa eli Juhannusta vietetään tänä vuonna lauantaina 21. kesäkuuta.
About the Author
