Kuvituskuva on luotu tekoälyllä.
Tänään tiistaina syyskuun 29. päivänä vietetään kansainvälistä ruokahävikin teemapäivää. Se on täydellinen muistutus siitä, että jääkaapin perälle unohtuneet jämät ja nuutuneet kasvikset eivät ole roskia – ne ovat seuraavan ateriasi supersankareita.
Ruokahävikin vähentäminen on helpoin tapa säästää selvää rahaa ja tehdä samalla hyvää ympäristölle. Parhaat arjen makuelämykset syntyvät usein luovuudesta, kun kattilaan tai pannulle heitetään sitä, mitä kaapista valmiiksi löytyy.
Ennen kuin avaat roskakorin kannen, katso alta helpot vinkit, joilla loihdit tähteistä uutta ja maistuvaa ruokaa.
Pelastuspartio kuiville lisukkeille
• Eilinen riisi ja perunat: Keitetty riisi on parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun paistat sen pannulla kasviksia ja kananmunaa hyödyntäen (fried rice). Jämäperunoista taas syntyy hetkessä klassinen pyttipannu.
• Kuivahtanut leipä: Älä heitä kovaa leipää pois. Kuutioi se pannulle krutongeiksi keiton päälle, upota kananmuna-maitoseokseen köyhiksi ritareiksi tai surauta tehosekoittimessa korppujauhoksi.
• Pastan jämät: Sekoita joukkoon loraus kermaa tai tomaattimurskaa, raasta päälle juustonkannikat ja kuorruta uunissa täyteläiseksi uunipastaksi.
Uusi elämä nuutuneille kasviksille ja maitotuotteille
• Pehmenneet vihannekset: Porkkanat, sipulit, paprikat ja kaalit heräävät henkiin, kun pilkot ne kattilaan ja surautat samettiseksi sosekeitoksi. Ne voi myös raastaa mehevöittämään sämpylätaikinaa.
• Tummat banaanit ja hedelmät: Ylikypsät banaanit ovat parhaimmillaan makeassa banaanileivässä. Hedelmien loput kannattaa pilkkoa pakkaseen valmiiksi smoothie-pusseiksi.
• Kerman ja juuston jämät: Juustonloput kannattaa raastaa rasiaan pakkaseen odottamaan tulevia kuorrutuksia. Kermat ja ranskankermat uppoavat helposti minkä tahansa arkikastikkeen pohjaksi.
Luottoreseptit, joihin uppoaa melkein mitä vain
Kun jääkaapissa on vähän kaikkea, ota suunnaksi jompikumpi näistä hävikinhävittäjistä:
• Hävikkipizza tai -piirakka: Tyhjennä kaapista leikkeleiden loput, nahistuneet tomaatit ja juustopussien pohjat suoraan taikinan päälle.
• Jämämunakas: Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja paista pannulla yhdessä kypsien lihanrippeiden, kasvisten ja yrttien kanssa.
Tietoja kirjoittajasta
