Ruokanurkka

Vauhdikkaasti vappuun: Lihaisan Broilerlasagnen kera

Valmista herkullinen helppotekoinen ja edullinen Broilerlasagne itsellesi tai isommalle joukolle. Ruokajuomaksi sopii sima, mutta sen voi jokainen määrittää oman maun mukaan.

valmis-ruoka-610-400

Lihaisa Broilerlasagne (Laktoositon)

Kastike:
– 800g broilerin/kananpojan jauhelihaa
– 2 prk tomaattimurskaa (esim. valkosipulitomaattimurska tai tavallinen)
– 3 sipulia
– 3-5 valkosipulinkynttä
– Tilkkä öljyä
– Lihaliemikuutio
(- ½ kasvsliemikuutio)
– Punaviiniä tai punaviinietikkaa
– Mustapippuria
– Valkopippuria
(-Paprikajauhetta)
(-Valkosipulijauhetta)
Juustokastike:
– 6 dl laktoositonta maitoa (esim. rasvaton tai kevyt)
– 250g juustoraastetta (esim. emmental-mozzarella)
– 1 rkl margariinia
– Vehnäjauhoja (noin ½ – 1 dl oman maun mukaan… juustoraaste kyllä sakeuttaa kastiketta myös)
– Täysjyvälasagnelevyjä
– Juustoraastetta pinnalle oman maun mukaan

Ohjeet:
– Kuori ja pilko sipulit ja valkosipuli, kuullota ne öljyssä
– Lisää jauheliha ja paista
– Kun liha on kypsää lisää tomaattimurskat, voit huuhdella tomaattimurskatölkit tilkalla vettä ja lisätä senkin kastikkeeseen
– Mausta eli raasta tai murenna liemikuutiot, lisää mustapippuri, valkopippuri ja muut haluamasi mausteet ja oman maun mukaan punaviiniä tai punaviinietikkaa
– Valmista juustokastike eli sulata margariini ja lisää siihen vehnäjauho. Vehnäjauho imee itseensä rasvan hetkessä jonka jälkeen lisää maito pienissä erissä vispilällä sekoittaen että maito on tasaista. Lisää juustoraaste pienissä erin ja sekoita tasaiseksi. Mausta musta- ja valkopippurilla.
– Voitele lasagnevuoka
– Lisää vuoan pohjalle jauhelihakastiketta jonka jälkeen lisää juustokastiketta, lado tämän jälkeen levyjä tiiviisti rinnakkain jonka jälkeen lisää uusi kerros jauhelihakastiketta ja juustokastiketta ja uusi kerros levyjä jne.
– Lopuksi ripottele pinnalle haluamasi määrä juustoraastetta
– Lasagnesta saat gluteenittoman vaihtamalla lasagnelevyt gluteenittomiin sellaisiin.
– Mielikuvitus on rajana, jos haluat tulisempaa lisää esim. ripaus cayennepippuria tai chiliä kastikkeisiin. Musta- ja valkopippurin määrää säätelemällä saat pippurisempaa lasagnea jossa on potkua tai vastaavasti miedompaa joten lisää pippuria vähin äänin ja maista välissä. Samoin punaviinin ja punaviinietikan suhteen lisää pienissä määrin ja maista välillä. Tällöin saat omaan suuhusi sopivaa ruokaa.
– Juustokastikkeen makuun voit vaikuttaa myös juustolaadulla. Vahvat emmentaltyyppiset tuovat enemmän makua kuin ns. pitsajuustoraasteet. Valitse oman makusi mukaan.
– Paista uunin alatasolla 175 asteessa N. 45 min kunnes juustokuorrutus on kauniin ruskea.

 

AnaGonda