10 annosta

700 g lohifileetä
3/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
8-10 (noin 600 g) perunaa (keltainen pussi)
2 (noin 200 g) sipulia
3 rkl Pirkka Välimeren mausteöljyä (valkosipuli,
kirveli, laakerinlehti & chili)
3/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
2 (200 g) suippopaprikaa
1 (250 g) kurkku
1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
1/2 tlk (à 240 g) Pirkka sitruuna- tai valkosipulitäytteisiä
oliiveja
2 ruukkua jääsalaattia
1 ruukku rucolaa
Kastike:
2 tlk (à 2 dl) kermaviiliä
1 dl Pirkka sinappikurk

1. Poista lohesta ruodot. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi graavilohen tapaan. Voit halutessasi leikata viipaleet puoliksi. Levitä viipaleet vierekkäin leivinpaperin päälle pellille. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Paista uunin yläosassa 250 asteessa 5-7 minuuttia.

2. Pese perunat huolelliseti ja leikkaa ne noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Viipaloi myös sipulit. Pane perunat ja sipulit kulhoon. Lisää öljy, suola ja pippuri. Pyöräytä kasvikset öljyssä ja kaada ne pellille. Paista 225-asteessa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

3. Viipaloi paprikat, suikaloi kurkku, puolita kirsikkatomaatit ja oliivit. Revi salaatit suurelle, laakealle vadille. Lisää päälle haaleat tai kylmät perunat ja sipulit, lohiviipaleet, paprikat, kurkut, tomaatit ja oliivit.

4. Sekoita kastikeainekset keskenään ja tarjoa kastike erikseen.